Суши

История изобретения этого популярного блюда насчитывает более 1300 лет. Название суши (или «суси» — до сих пор идут споры о правильном произношении иероглифа 寿司), как это ни странно, никак не переводится. Или, точнее, существует такое множество толкований двух иероглифов, составляющих это слово, что его можно трактовать с одинаковым успехом и как «маринованная рыба», и как «приуготовление к долголетию», и как пожелание счастья. У нас найкраща доставка роллов пермь. Как часто случается с древними кухнями, к числу которых относится японская, изобретение блюда имеет отношение не к его кулинарным достоинствам, а к способу хранения того или иного продукта.

Считается, что впервые сырую рыбу и рис японцы соединили для того, чтобы хранить рыбу, и произошло это в 6 столетии нашей эры. По другим данным, изобретение сделано еще на тысячу лет раньше, и его честь принадлежит жителям Юго-Восточной Азии, откуда оно дошло до Китая. А уж от китайцев секрет хранения рыбы в рисе попал в Японию. Выпотрошенные тушки серебристого карася «фуна» плотно обкладывали рисом, помещали в бочонки, перекладывая все это солью, и в течение нескольких недель шло естественное брожение. Затем рыбу ели, а рис выбрасывали, что, конечно же, было крайне расточительно, но все же лучше, чем отравиться в эпоху до изобретения холодильника.

В конце 17 века с ростом производства риса из него стали готовить рисовый уксус, который в свою очередь начали добавлять в рис, для придания пикантного кисловатого вкуса, а рыбу и морепродукты с таким рисом начали подавать в сыром виде, то есть из процесса приготовления исключалось брожение. Сначала существовавшего специальные деревянные формы для прессовки риса, а вот суши в современном виде появились не так давно — в 19 веке, и произошло это в городе Эдо, как тогда именовался Токио.

Добавить комментарий

Related Post

Когда следует обратить внимание на масло вязкостью 5w30Когда следует обратить внимание на масло вязкостью 5w30

Далеко не все знают о том, что на авторынке присутствует немало автомобилей, характеристики которых схожи. Подобное разделение позволяет производителям моторных масел выпускать смеси универсальной вязкости, благодаря которым можно в полной

Выгодные цены на многие товары вы можете получить посетив проверенные спортивные магазины в КиевеВыгодные цены на многие товары вы можете получить посетив проверенные спортивные магазины в Киеве

Если вы регулярно занимаетесь спортом, то, конечно же, без спортивного и правильного питания вам просто не обойтись. Особенно это касается пауэрлифтеров, бодибилдеров и тех людей, которые тренируются в зале. Именно

ЗАВАНТАЖЕННЯ І ПЕРЕНЕСЕННЯ ДАНИХ В 1С Розробимо завантаження з будь-якого формату (Excel, XML, DBF, YML) в 1С. Перенесення даних з однієї бази 1C в іншу. Детальныше на 1c-predpriyatie.com.ua. Потрібно завантажити